안녕하세요 윤연중입니다

평생 빵을 만드는 길을 걷는 사람으로서
매일 정직하게 빵을 만들 수 있는 것이
얼마나 고맙고 감사한 일인지 다시금 깨닫게 됩니다.

그동안 빵을 만들며 늘 꿈꿔왔던 일들이
많은 분들의 사랑과 도움으로 하나하나 이루어져 나아가고 있음에 감사합니다.

정미작소에는
그동안 포기하지 않고 묵묵히 걸어오던 저의 발자취와 노력이 담긴 정직한 맛이 있습니다.
많은 사람들에게 보여 드리고픈 우리의 수많은 고민과 땀방울로 만들어진 맛이 있습니다.
맵고 짜고 단맛이 인기가 있다면
화려하지 않지만 기본을 지키고 좋은 재료를 지킨 신뢰의 맛이 있어야 한다고 생각합니다.
정직한 맛, 우리가 자랑하는 맛을 이제 더 많은 분들께 맛 보여 드리고 싶습니다.
오늘의 우리는 내일의 여러분을 위해 지금도 정직한 노력을 하고 있습니다.

2020. 11. 정미작소 쉐프 윤연중

윤쉐프 정직한 제빵소 대표이사
정미작소, 윤쉐프 정직한 제빵소 대표 이사
現 우드앤브릭 기술고문
現 롯데유지 자문위원
現 리치골드 자문위원
現 제과기능장협회 기술지도 위원
現 대한제과협회 기술분과 부위원장
現 관광음식협회 이사
  • 2019년프랑스 루앙INBP 비엔누아즈 프로과정 연수 수료
    프랑스 벨루이 콩세이 앙뜨르메 프로과정 연수 수료
  • 2018년프랑스 루앙 INBP 프로과정 연수 수료
    독일 CSM 제빵, 제과 과정 연수 수료
  • 2017년월간베이커리 트랜드 제품 장기 연재 (1월 ~12월)
    10월 중국 상해 세계 에프터눈 티 디져트 대회 한국 대표 선수 감독 (2등 수상)
    프랑스 벨루이 콩쉐이 쁘띠가또 프로과정 연수
  • 2016년베이커리 페어 유럽빵 부분 해양수산부 장관상 수상
  • 2015년프랑스 리옹 월드페이스트리컵 초콜릿부분 국가대표 선발전 출전
    프로제빵왕 심사위원
  • 2014년프랑스 파리 유명제과점 기술연수
    대한제과협회 기술분과위원
    대한제과협회 부산지역 세미나 지도, 강원지역 세미나 지도
  • 2013년Siba 초콜릿 대형공예 동상
    사단법인 대한제과 기능장협회 통신위원회 위원
  • 2006년대한민국 제과 기능장 취득
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