OUR VISION

우리는 단순히 빵을 파는 회사가 되고 싶은 것이 아닙니다.
우리의 목표는 우리가 가진 빵의 가치와 기술을 플랫폼으로
다양한 창업자 & 외식 회사들이 이용할 수 있고
그로 인해 우리가 지향하는 가치인 정직한 맛의
베이커리카페 문화를 이끌어 갈 수 있는
『베이커리 카페 콘텐츠 플랫폼』의 중심이 되는 것입니다.
순수한 재료

윤쉐프정직한제빵소 베이커리카페 직영
HACCP 생지 제조 공장 20/09 OPEN
원두 로스팅 21/06 OPEN
베이커리 아카데미 20/09 OPEN
제빵 기술, 생산 노하우
인테리어 기술
브랜딩, 마케팅 노하우

Contents Platform

브랜드 노하우, 기술교육 아카데미,
생산 및 제조 시설, 물품(원재료) 공급

BUSINESS MODELING

로열티, 기술/컨설팅비, 물품 이용 대금

빵, 커피가 필요한 모든 사업

베이커리 카페 브랜드
브런치 카페 브랜드
도너츠 전문 브랜드
샌드위치 전문 브랜드
디저트샵 브랜드
마카롱브랜드
...

Bread and Coffee Business

OUR VALUE

정미작소의 궁극적인 목적은
정직한 맛을 지속 추구하는 것입니다.
정직한 사람들이 모여 오랜 연구와 고민을 거듭하고 있으며
순수한 재료를 올바른 기술로 표현해내는 원천적인 기술은
정미작소의 핵심이라고 할 수 있습니다.
순수한 재료

자연에서 찾아낸 천연 발효종을 시작으로
빵의 본질을 가장 잘 표현하는 재료를 고집합니다.

올바른 기술

문화와 본질을 살리는 가장 알맞은 기술
기본에 충실하며 올바르게 행동합니다.

정직한 사람이 모여 만드는 정직한 맛

베이커에게는 아낌없는 지원과 협력을
그리고 그들의 손에서 정직한 맛이 시작됩니다.